《音乐美食｜把一生唱成一桌菜》第042集：冬至大如年，羊肉萝卜汤

楼主环球共享创意餐 · 2026-10-12 10:59

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12 十月

《音乐美食｜把一生唱成一桌菜》第042集：冬至大如年，羊肉萝卜汤
大雪封山寒意浓，冬至如约悄然至。凛冬时节，万物潜藏，正需温补以御严寒。小张莉挑选肉质鲜嫩、温中健脾的羊排，搭配冻土下吸收天地精华的甜脆白萝卜。
羊排焯水沥干，与葱姜、花椒一同下砂锅，大火烧开转小火慢煲一个半小时，直至汤色奶白浓郁。随后倒入滚刀块白萝卜，继续炖煮二十分钟至萝卜清甜酥烂，出锅前撒上一把翠绿的青蒜末与少许盐粒。
♫ 冬至大如年，砂锅滚汤鲜。♫
♫ 羊肉炖萝卜，人间小团圆。♫
热气腾腾的羊肉萝卜汤散发着自然的诱人鲜香，暖胃更暖心。大雪的凛冽与冬至的寒意，终被这暖洋洋的烟火气温柔化解。把一生唱成一桌菜，最暖的，永远是寻常巷陌的这盘人间清欢。